Απίκιος, η μαγειρική των Ρωμαίων

Μια έκδοση του γνωστού έργου του Απίκιου, που περιλαμβάνει εισαγωγή, κείμενο, μετάφραση και σχόλια από τον Λ.Μ. Τρομάρα. Περιλαμβάνονται 467+1 συνταγές που αποδεικνύουν ότι οι Ρωμαίοι πέρα από τα πλούσια συμπόσια, τα γεμάτα απολαύσεις, για τα οποία φημίζονταν, απολαμβάνουν κυρίως τη μαγειρική τους που χαρακτηριζόταν από το μέτρο, το λεπτό γούστο και την πλούσια ραφιναρισμένη διάθεση. Το βιβλίο απευθύνεται όχι μόνο στους ειδικούς (φιλολόγους ή φοιτητές φιλοσοφικών σχολών, γλωσσολόγους, ιχθυολόγους και φυτολόγους, μαγείρους( αλλά και στο ευρύτερο κοινό, που θα 'χε την επιθυμία να πάρει μια γεύση ρωμαϊκή και να δει πώς τρέφονταν αυτοί οι άνθρωποι, πόσο βαθιές είναι οι ρίζες του τρόπου διατροφής μας και του πολιτισμού μας γενικότερα. Πρόκειται για ένα κομμάτι ζωντανής αρχαιότητας και μια συμβολή στη μελέτη του ιδιωτικού βίου των Ρωμαίων.