product image
product image

Food crops in ancient greek cuisine

an archaeobotanical and textual study
Αγορά εντύπου 22,00€ 19,80€
Άμεσα διαθέσιμο
Αγορά icon_tocart
Εκδότης University Studio Press
ISBN 978-960-12-2588-3
Ημερομηνία έκδοσης Σεπ 2022
Διαστάσεις 17 x 24
Αριθμός σελίδων 196
Εξώφυλλο Μαλακό
Γλώσσα En
Κωδικός Ευδόξου 122077978
Περιγραφή βιβλίου
In this study the reader will discover plant-based dishes of ancient Greece as revealed by ancient texts and archaeobotanical remains of cereals, pulses and plants with oil-rich seeds retrieved from archaeological sites. The book explores plant food ingredients from cultivated fields in their culinary transformation in ancient Greek cuisine from the 7th to the 1st millennium BC. Plant food ingredients, the ways they were processed and consumed as well as variation across space and time are investigated. The book reveals an impressive variety in the ways raw ingredients from ancient fields were transformed into meals. This journey to the plant foods of ancient Greece tracks the ancient roots of several traditional foodstuffs of modern Greek cuisine and its neighboring regions. The book Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an archaeobotanical and textual study is the first to be published in the context of project PlantCult, funded by the European Research Council (ERC). "The present volume approaches the material from archaeological and textual evidence of strikingly defferent periods... This striking approach works well... Galen quotes Aristophanes' list of seven plants and preparations, all of which are discussed in detail in this fine volume". John Wilkins Soultana Maria Valamoti is professor of prehistoric archaeology at AUTh. Vasileios Fyntikoglou is associate professor of latin philology at the school og Philology, AUTh. Konstantinos Symbonis is graduate of classical philology at AUTh.

Βιβλία από την ίδια θεματική κατηγορία

Το ανθρώπινο παρελθόν
Το ανθρώπινο παρελθόν
Η παγκόσμια προϊστορία και η διαμόρφωση των ανθρώπινων κοινωνιών
140,00€ 126,00€
Εικονιστικά ψηφιδωτά δάπεδα Εικονιστικά ψηφιδωτά δάπεδα
Ελλαδικός χώρος | 5ος αι. π.Χ. - 7ος αι. μ.Χ.
62,00€ 55,80€
Τα δημητριακά στον πολιτισμό της διατροφής στην αρχαία Ελλάδα και οι μελλοντικές τους προοπτικές
25,00€ 22,50€
Πλαστική στη ρωμαϊκή Ελλάδα
Πλαστική στη ρωμαϊκή Ελλάδα
Νέα ευρήματα και νέες έρευνες
42,00€ 37,80€
Φίλιπποι Φίλιπποι
Η οικία της τέταρτης οικοδομικής νησίδας ανατολικά του Forum
43,00€ 38,70€
Η πανεπιστημιακή ανασκαφή του Δίου
Η πανεπιστημιακή ανασκαφή του Δίου
Νεότερες μελέτες. Πρακτικά ημερίδας.
20,00€ 18,00€
Ψηφιδωτά δάπεδα Ψηφιδωτά δάπεδα
Προσέγγιση στην τέχνη του αρχαίου ψηφιδωτού. Έξι και ένα κείμενα. (Δεύτερη έκδοση)
50,00€ 45,00€
Κλασική αρχαιολογία Κλασική αρχαιολογία
Βασικές γνώσεις (Δεύτερη ελληνική έκδοση)
40,00€ 36,00€


Εγγραφή στο Newsletter μας!

Στέλνουμε στη διεύθυνση που επιλέγετε μοναδικές προσφορές που θα ήταν κρίμα να τις χάσετε!

Σε περίπτωση που θέλετε να σταματήσετε να λαμβάνετε προσφορές, μπορείτε να απεγγραφείτε οποιαδήποτε στιγμή.

powered by engine