Εισαγωγή στη Βιοχημεία

Η τέταρτη έκδοση του βιβλίου «Εισαγωγή στη Βιοχημεία», όπως και οι προηγούμενες εκδόσεις, απευθύνεται σε προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές αλλά και σε ερευνητές που οι σπουδές τους ή οι ερευνητικές τους δραστηριότητες σχετίζονται άμεσα ή έμμεσα με τις βιολογικές επιστήμες. Ωστόσο στην παρούσα έκδοση η ύλη, με βάση την ύλη της 3ης έκδοσης και με τις αναγκαίες προσθήκες, διορθώσεις και αποσαφηνίσεις, διατάσσεται με διαφορετικό τρόπο από ό,τι στις προηγούμενες και εμπλουτίζεται με έγχρωμα σχήματα. Στο βιβλίο αυτό, θεωρώντας ότι ο αναγνώστης διαθέτει ένα ελάχιστο επίπεδο γνώσεων της Οργανικής Χημείας, της Φυσικοχημείας και της Γενικής Βιολογίας, προσπάθησα να αναδείξω και να περιγράψω, σε εισαγωγικό βαθμό και σίγουρα με μερική πληρότητα, αποφεύγοντας λεπτομέρειες που σήμερα είναι εύκολο να αναζητηθούν στο διαδίκτυο, το κοινό βιοχημικό πλαίσιο, τις κοινές αρχές και κανόνες της οργάνωσης και της λειτουργίας όλων των οργανισμών, ανεξάρτητα από τη μορφή τους, με χημικούς όρους. • Ο Γρηγόρης Διαμαντίδης είναι Καθηητής Βιοχημείας στο Τμήμα Γεωπονίας, ΑΠΘ.