Φυσιολογία θρέψεως ζωικού οργανισμού

Το βιβλίο θα μπορούσε να θεωρηθεί ως ένα εγχειρίδιο φυσιολογίας θρέψεως των αγροτικών ζώων, και γενικότερα του ζωικού οργανισμού, αφού γίνονται σ’ αυτό αρκετές αναφορές και στα άλλα ζώα, πέρα από τα αγροτικά, όπως επίσης και στον άνθρωπο. Προορίζεται για τους φοιτητές (προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς) της Γεωπονικής Σχολής, αλλά και άλλων συγγενών βιολογικών επιστημών. Επίσης, θα μπορούσε να αποβεί χρήσιμο για τους γεωπόνους, τους κτηνιάτρους, καθώς και για επιστήμονες που ενδιαφέρονται για θέματα που αφορούν τη θρέψη-διατροφή του ζωικού, και κατά συνέπειαν και του ανθρώπινου, οργανισμού (γιατρούς, βιολόγους κ.λ.π.). Η ύλη του πρώτου τόμου κατανέμεται σε τέσσερα επί μέρους τεύχη. Στο πρώτο εξετάζεται η χημική σύσταση του ζωικού σώματος και των ζωοτροφών, ανεξάρτητα αλλά και συγκριτικά μεταξύ τους. Στα δύο επόμενα τεύχη εξετάζονται οι δύο μεγάλες λειτουργίες της θρέψης: η πέψη των τροφών και η απορρόφηση των τελικών προϊόντων της, καθώς και ο μεταβολισμός των θρεπτικών ουσιών που απορροφήθηκαν. Τέλος, στο τέταρτο τεύχος περιγράφονται οι βιταμίνες αλλά και οι ορμόνες, κυρίως από την άποψη του ρόλου και της σημασίας τους στις λειτουργίες της θρέψης του ζωικού οργανισμού.